甘孜日報 2022年10月26日
本網訊 近年來，州委教育工委、州教育和體育局始終堅持“民以食為天，食以安為先”原則，高度重視師生生命健康的校園食品安全工作，把保障師生食品安全當作基礎性、先導性工作抓細抓實，把好“教育、督管、檢查”三關，將守牢校園師生“舌尖”安全作為不可逾越的紅線。
把好“教育”關。強化全州868所各級各類學校師生食品衛(wèi)生安全教育，結合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒預防，安排課時進行專題教育，使食品安全意識入腦入心。截至目前，開展食品衛(wèi)生安全教育覆蓋師生20余萬人次。
把好“督管”關。要求各校食堂從業(yè)人員辦理健康證并定期體檢，做到“1人1證”、持證上崗；通過“互聯網+明廚亮灶”線上實時監(jiān)管+線下動態(tài)監(jiān)督，按食材加工流程，在原料清洗切配、上灶蒸煮炒制、成品出鍋分餐3環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，實行加工用具分類管理、食品生熟分開，避免交叉污染。
把好“檢查”關。州、縣（市）教體局與市場監(jiān)管等部門聯動開展秋季學期學校食品安全檢查，通過明查暗訪等方式，對學校食堂和周邊商戶食品進行大檢查，發(fā)現過期等問題食品立即繳毀。截至目前，累計出動執(zhí)法人員300余人次，檢查學校食堂400余家次、校內食品經營店及校園周邊食品經營戶500余戶次。
余彬
