本網(wǎng)訊 （鄢曉莉）近日，海螺溝景區(qū)按照5A創(chuàng)建食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合景區(qū)餐飲行業(yè)實際，積極推進(jìn)實施“明廚亮灶”工程,為廣大消費者提供明白消費、陽光消費服務(wù)。
此次活動以大型餐館、接待團(tuán)隊餐飲單位為重點，通過逐戶走訪、現(xiàn)場指導(dǎo)等方法，因地制宜對每家餐飲經(jīng)營單位的食品原料采購、食品烹調(diào)過程和餐飲具消毒保潔等工作進(jìn)行指導(dǎo)。并從許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸?shù)?個方面，對116家餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查并量化打分，評定出景區(qū)餐飲單位優(yōu)秀等級2家、良好等級31家、一般等級83家。
