本網(wǎng)訊 11月29日，州委常委、常務(wù)副州長(cháng)鄧立軍采取“四不兩直”方式，暗訪(fǎng)檢查州職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂餐飲、校內小賣(mài)部食品安全。

暗訪(fǎng)檢查正值午餐時(shí)間，鄧立軍在現場(chǎng)檢查食材選取、烹飪加工等關(guān)鍵過(guò)程，查證食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛生、從業(yè)人員健康管理、操作間衛生、食品留樣及登記、食品驗收臺賬登記、明廚亮灶設備運行等情況后，針對存在的問(wèn)題和亟需改善提升的環(huán)節，現場(chǎng)進(jìn)行了交辦，要求州教育主管部門(mén)督促學(xué)校整改落實(shí)到位。

鄧立軍強調，學(xué)校食品安全事關(guān)萬(wàn)千家庭、事關(guān)社會(huì )和諧穩定，必須把食品安全“四個(gè)最嚴”要求貫穿學(xué)校食品安全監督管理全過(guò)程。鄧立軍要求，嚴格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”，州職業(yè)技術(shù)學(xué)校要落實(shí)好主體責任，配備食品安全總監和安全員，把食品安全責任落實(shí)到崗位和人頭，嚴查嚴管校園零售食品，切實(shí)保護青少年身體健康。學(xué)校食堂要落實(shí)“明廚亮灶”，從業(yè)人員持證上崗，定期檢測核酸，規范烹飪流程，保持場(chǎng)所衛生，確保全程安全。

州教育體育局、州食品安全委員會(huì )辦公室相關(guān)同志參加暗訪(fǎng)檢查。

記者 周燕