◎徐學(xué)平

  養壺之說(shuō)，我是無(wú)意間從一位愛(ài)好收藏的朋友那兒聽(tīng)說(shuō)的。

  壺的保養一般便通稱(chēng)為養壺，養壺的目的在使其更能夠涵香納味，并使壺能煥發(fā)出本身渾樸的光澤。一把新壺從開(kāi)始泡第一泡茶的時(shí)候就開(kāi)始和你結緣了，你就要細心的呵護它。新壺顯現的光澤往往都較為暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壺內的茶液，時(shí)間久了，便能使壺色光澤古潤。如果養壺的方式得當就能養出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的最佳藝術(shù)效果。

  想養好壺，首先要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺，那些低劣、殘缺之壺養得再好，終究也是殘缺。養壺還有外養與內養之說(shuō)，只有內修外養，兼收并蓄，才能養出好壺。外養就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí)，壺的溫度較高，壺壁上的細孔會(huì )略微擴張，此時(shí)要用細紗布擦拭氤氳的水汽，讓茶油順熱吸附于壺壁之中，久而久之，壺壁就逐漸生輝了。內養的關(guān)鍵是一壺不事二茶，因為紫砂壺有特殊的氣孔結構，善于吸收茶湯，一把不事二茶的茶壺沖泡出來(lái)的茶湯才能保持原汁原味的茶來(lái)，否則，相互混雜，幾無(wú)個(gè)性可言，養出來(lái)的壺品性也不見(jiàn)得高雅。

  養壺最好用好茶，這樣養得快；用一般茶養也可以，只是養的時(shí)間就要長(cháng)一些罷了。如果壺暫時(shí)不用，亦應將壺用清水洗凈，壺身內外擦干，使其不積濕氣，貯放在空氣流通的地方。養壺是心急不得的，不然的話(huà)就會(huì )事倍功半，反而不得其所。養壺的每個(gè)細節都要細心，但每個(gè)細節也都可以成為一種享受，至少要有了這樣的感覺(jué)才算是明白了養壺的真正意義。

  總之，紫砂壺的收藏者是決不會(huì )把形態(tài)各異的壺囚放在櫥架上的，真正愛(ài)惜茶壺的人，會(huì )定時(shí)地將他在不同時(shí)期收獲的壺挨著(zhù)個(gè)兒去沏茶——以精心挑選有不同香味的茶葉，配合不同溫度的水，去養壺之色澤，養壺之香氣。那茶水，常常是倒掉不喝的。養壺人的壺不是盛茶用的，他們偏要反過(guò)來(lái)，以茶去養壺的性情。我想，收藏茶壺到了養壺的境地，除了要有錢(qián)，還得要有閑；除了要有閑，更得要有心。如此長(cháng)年養壺，養到后來(lái)，怕已分不清養的是壺的氣質(zhì)，還是自己的氣度了。

  如此說(shuō)來(lái)，養壺倒應該是一種心情，養壺也便是養氣質(zhì)，洗壺也便是洗性情。我不養壺，也尚無(wú)養壺的種種條件。然而，我常常想，我們又何嘗不能用養壺的心情讓自己去學(xué)壺之“有容”而又不急于“盛滿(mǎn)”，以歲月為茶，去涵納歲月也讓歲月蘊養自己呢？這樣，到最后，當歲月流逝如倒掉的茶，我仍如壺，有著(zhù)茶也帶不走的溫香。