◎古滕客

  汪曾祺先生被稱(chēng)為“中國最后一個(gè)士大夫”，倒不是因為他家世顯赫，而是贊美他的寧靜淡泊，不慕名利，還有對生活的熱愛(ài)。他留給世間的不僅是文字，更是一種生活態(tài)度——不管在什么環(huán)境下，永遠不消沉沮喪，無(wú)機心，少俗慮，興致盎然地生活。

  這本《慢煮生活》是新版，特別新增《貼秋膘》《書(shū)畫(huà)自?shī)省贰度モ帧返冉?jīng)典內容，完整還原汪曾祺的文學(xué)價(jià)值與內涵。全書(shū)從花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、鄉情民俗、凡人小事、旅途見(jiàn)聞等多個(gè)主題出發(fā)，詳盡展現汪曾祺的精神世界與生活志趣。寫(xiě)字、畫(huà)畫(huà)、做飯，明明是最平常普通的日常小  事，他卻深得其中的樂(lè )趣。一個(gè)平凡的景，經(jīng)過(guò)汪曾祺的視角，便美得天真爛漫。汪曾祺說(shuō)：“我希望我能童心常綠,我寫(xiě)這些文章的目的就是使人覺(jué)得：活著(zhù)多好呀！你很辛苦，很累了，那么坐下來(lái)歇一會(huì )兒，喝一杯不涼不燙的清茶，讀一點(diǎn)我的作品。”所以，鐵凝評價(jià)說(shuō)：“他帶給文壇溫暖、快樂(lè )和不凡的趣味。”

  汪曾祺這輩子最講究的是意境，他這種追求滲透到生活中的一顰一笑，即便是在逆境中也能尋出美來(lái)，自得其樂(lè )。在“文革”開(kāi)始后不久，因為“右派”問(wèn)題被關(guān)進(jìn)“牛棚”里，那段經(jīng)歷是不是很難熬。他的回答卻是“隨遇而安”。“遇”，當然是不順的境遇，“安”，也是不得已。他說(shuō)：“不‘安’，又能怎么著(zhù)呢？既已如此，何不想開(kāi)些。如北京人所說(shuō)‘哄自己玩兒’。當然，也不完全是哄自己。生活，是很好玩的。”所以，無(wú)論怎么看，這都是一個(gè)很別致的老頭兒，是個(gè)在一地雞毛中，也能夠做到詩(shī)意棲居的大家，是個(gè)對人間煙火充滿(mǎn)了世俗趣味的出世者。

  汪曾祺是個(gè)熱愛(ài)生活的人，最會(huì )從各種小事中尋找樂(lè )趣。他寫(xiě)生活，幽默風(fēng)趣又樂(lè )觀(guān)積極，仿佛人人可愛(ài)，事事可玩味。他寫(xiě)文章只想“給人間送一點(diǎn)小小的溫暖”。一花一木，一人一物，在他的筆下都是與眾不同的，因為愛(ài)著(zhù)這一切，他總能寫(xiě)出繾綣深情。“如果你來(lái)訪(fǎng)我，我不在，請和我門(mén)外的花坐一會(huì )兒。它們很溫暖,我注視它們很多很多日子了。它們開(kāi)得不茂盛，想起來(lái)什么說(shuō)什么，沒(méi)有話(huà)說(shuō)時(shí)，盡管長(cháng)著(zhù)碧葉。你說(shuō)我在做夢(mèng)嗎？人生如夢(mèng)，我投入的卻是真情。”而這，足以震撼到匆匆瞥到它的人，內心多么溫柔而有愛(ài)的人才能寫(xiě)出這樣溫潤人心的文字啊！

  汪曾祺的文章大多數走恬淡風(fēng)格，讀起來(lái)溫暖且治愈。他寫(xiě)人生，人生實(shí)苦，他卻給生活加了一層糖衣，在平常中找尋趣味與美感。他在《人之所以為人》一文中說(shuō)：“人總要有點(diǎn)東西，活著(zhù)才有意義。人總要把自己生命的精華都調動(dòng)出來(lái)，傾力一搏，像干將、莫邪一樣，把自己煉進(jìn)自己的劍里，這，才叫活著(zhù)。”他還說(shuō)：“人不可以太倔強，活在世界上，一方面需要認真，有時(shí)候只能無(wú)所謂。悲哉。所以我常常妥協(xié)，隨便一個(gè)什么理發(fā)店，鉆進(jìn)去就是。理發(fā)師問(wèn)我這個(gè)那個(gè)，我只說(shuō)‘隨你！’忍心把一個(gè)頭交給他了。”一個(gè)有趣老頑童的形象躍然紙上，一個(gè)活得這樣通透豁達的人兒，怎能不叫人愛(ài)他呢！

  雖然儒家推崇“君子遠庖廚”，但是汪曾祺樂(lè )于自己親手下廚。他寫(xiě)的也不是什么山珍海味，就是普通的豆腐蘿卜，茄子韭菜之類(lèi)的日常菜，特別親民。經(jīng)了他的操刀擺弄，再用閑散隨意的文字描述給我們，所傳達的已經(jīng)不止“口齒留香”，而且還能涵蓋無(wú)窮的韻味。比如《豆腐》：“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開(kāi)水稍燙，梗葉轉為碧綠，撈出，揉以細鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌，下香油數滴。一箸入口，三春不忘。”不僅把豆腐的做法做了個(gè)細致的介紹，而且色香味都浸潤彌漫于文字之間，讀來(lái)讓人艷羨喜愛(ài)不已，心底不由會(huì )慢慢喜歡上這個(gè)可愛(ài)的小老頭。

  汪曾祺能被稱(chēng)為中國最后一位士大夫，必然有他的過(guò)人之處。中國文人一直在出世和入世間徘徊，在名利與自由中輾轉，但汪曾祺似乎卻沒(méi)有這樣的苦惱。他對名利一向是淡泊的。他愛(ài)俗世，是愛(ài)俗世間的熱鬧煙火氣息，但自身卻一直保持了一顆豁達又透徹的心。在倡導快節奏生活的今天，能坐下來(lái)煮上一壺茶，靜靜捧讀一本書(shū)，忘記喧囂和煩擾，這大概就是汪老先生要告訴我們的本心吧。