據《大河健康報》報道，蛋白質在進入體內后會被分解成氨基酸，而蛋白中的酪氨酸更是對于考試的人大有好處。人的大腦會使用酪氨酸來合成多巴胺和去腎上腺素，可以提高大腦的思考以及反應能力。攝入碳水化合物會讓大腦更多地合成血清素。血清素通常被認為可以促進睡眠，不利于保持考場上的清醒和興奮狀態(tài)。所以，考生考試前應多吃蛋少吃糖。