◎宮鳳華

“水風(fēng)輕，蘋(píng)花漸老，月露冷，梧葉飄黃。”在這成熟和蕭瑟交織的季節里，總有一股螃蟹的清香，炊煙一樣彌漫在故園上空。

晉人畢卓所言“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”陰歷九月，雌蟹飽滿(mǎn)，及至十月，雄蟹有膏，故陰歷九十兩月，是食蟹最好的季節。螃蟹肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，食之大快朵頤。

殼凸黃脂、青臍爪肥的螃蟹，深得古今墨客的青睞，蟹詩(shī)蟹畫(huà)在冊頁(yè)畫(huà)軸間散發(fā)誘人清芬。或圖解言志，或諷時(shí)喻世，或墨色淋漓，或濃淡相宜，情趣盎然，詩(shī)意橫生，為人們品蟹之余平添幾分韻味。

花鳥(niǎo)畫(huà)家王雪濤《菊花黃時(shí)蟹正肥》，菊花隱逸有君子風(fēng)范，花下橫陳著(zhù)幾只絳紅的螃蟹，以及剔肉的蟹殼，生活情趣躍然紙上。

徐渭畫(huà)蟹，筆意豁達，奔放精煉，其《黃甲圖》中，淋漓的墨色繪出闊大凋零的荷葉，一只螃蟹緩緩爬行，構圖簡(jiǎn)潔，意境悠遠。畫(huà)面題詩(shī)一首：“兀然有物氣豪粗，莫問(wèn)年來(lái)珠有無(wú)。養就孤標人不識，時(shí)來(lái)黃甲獨傳臚。”另一幅《蟹魚(yú)圖》中，蘆枝為引，旁繪一只遒勁驅行的螃蟹，以迅捷筆墨繪蟹鉗，濃墨染蟹殼，顯出速度與力量感。

沈周的《郭索圖》中，淡墨畫(huà)蟹殼、蟹腳，焦墨畫(huà)爪尖和蟹殼凸凹，濃墨渲染雙螯，清水閘蟹橫行于水草之間，螃蟹猙獰而可愛(ài)的形象，描繪得淋漓盡致，別有一番意境。

任伯年一幅《菠蘿菊蟹頁(yè)》中，淡藍菊花、碧綠果葉、金黃菠蘿，再配以盤(pán)中紅艷熟蟹，正如清代揚州畫(huà)派華巖所言，“無(wú)錢(qián)買(mǎi)紫蟹，畫(huà)出亦垂涎”。其《蟹肥酒菊香》，筆下螃蟹，有著(zhù)愜意美好的感覺(jué)。

傅山擅畫(huà)山水墨竹，畫(huà)蟹也自有標格。《蘆蕩秋蟹圖》中的一對螃蟹嬉戲于蘆葦蕩中，蘆花沾水，幾莖水草，兩只悠哉之余又氣定神凝的墨蟹討人喜歡。

清書(shū)畫(huà)家郎葆辰，以“水墨畫(huà)蟹”著(zhù)稱(chēng)于世，人稱(chēng)“郎螃蟹”。他喜歡在蟹畫(huà)上題詩(shī)，詩(shī)畫(huà)交融，更添蟹畫(huà)之意趣。其《蟹菊圖》中，蟹三四只，菊一兩株，秋意蕭瑟。題詩(shī)道：“東籬霜冷菊黃初，斗酒雙螯小醉時(shí)。若使季鷹知此味，秋風(fēng)應不憶鱸魚(yú)。”令人頓起莼鱸之思。

齊白石擅長(cháng)畫(huà)活蟹，獨出機杼，三筆便能畫(huà)出一個(gè)凹凸有致的蟹殼，再用側鋒畫(huà)蟹腿，宣紙洇潤后，蟹腿絨毛畢現。更喜畫(huà)熟蟹，蘸朱磦、赭石畫(huà)之，呈赭紅色，驕橫無(wú)存，只留鮮腴之味。“有蟹盈盤(pán)，有酒滿(mǎn)壺，君若不飲何其愚。”其《蟹酒圖》中，一盤(pán)一壺一紅燭，把秋日的暢達胸懷表現得淋漓盡致。

那幅《群蟹圖》中，一群螃蟹從竹籠中紛然爬出，顛倒縱橫，熱鬧非凡。

豐子愷喜愛(ài)畫(huà)蟹和吃蟹。自家院里養蟹，中秋之日撈出作宴。桌宴的頭盤(pán)，主菜，配菜，全是螃蟹。其《秋飲黃花酒》，構圖簡(jiǎn)潔，色調淡雅，彌漫著(zhù)采菊東籬、南山在望、一鉤殘月的雅致情懷。

“滿(mǎn)腹紅膏肥似髓，貯盤(pán)青殼大于杯”、“孰知腹內空無(wú)物，蘸取姜醋伴酒吟。”秋意恣然，秋光浩蕩。嘗蟹，品蟹，詩(shī)酒相伴，青蟹的清雋和芬芳，誘惑著(zhù)味蕾，牽動(dòng)著(zhù)鄉愁，帶來(lái)豐盈的喜悅和清歡。