◎雍綽

    “扎塞卡然”就是用新收成的甜蕎用水磨碾磨成蕎面后，家家戶(hù)戶(hù)便會(huì )在三腳架上支起石塊或鐵質(zhì)餅鐺歡快地攤上餅，再用黑土陶熬制濃稠的酥油蜂蜜，爾后，一家人便圍著(zhù)火塘盡情享用。這是一種自古流傳于子庚鄉一帶的民間飲食風(fēng)俗文化。

      山上的日子仍舊以它慣有的模式緩緩而逝。春還未老去，夏已步步逼近。夏尚未走遠，秋已漸染山麓，而嚴寒冬季過(guò)后的春卻總是年年磨蹭著(zhù)不肯趕來(lái)。放牧、打草、拾柴、喂豬，夜色朦朧里還得背上比自身高出許多的木桶去打水，所有的這一切已不再是阿媽難以招架的活兒。如今的她，常跟著(zhù)母親試著(zhù)去學(xué)剪羊毛、捻羊毛、編制腰帶、編制氆氌以及一些縫縫補補的技術(shù)活兒了。阿媽還能像大人一樣唱山歌、學(xué)羅、歌卦，跳起鍋莊和“諧”也是像模像樣有滋有味。猜謎、下小石子藏棋，用樹(shù)葉或口哨吹奏歌謠，更是她常玩的游戲。阿媽生來(lái)一副好嗓子，什么樣的歌，什么樣的調，順手拈來(lái)便是山花爛漫。每每去放牧、拾柴，還是到金沙江邊的瓦卡“擦然丁”去取天然礦物質(zhì)泉水，就算怎樣的累著(zhù)、餓著(zhù)、渴著(zhù)、孤單著(zhù)，她也會(huì )讓醉人的歌聲響徹山谷。在扎森里，阿媽最期盼的是春節、“扎塞卡然”、“塞瓊通”等這些有別于平常的日子。春節里，要忙碌的事雖然多，但總可以吃上酥油放得多一些的糌粑，麥子和花豆放得多一些的“千拖”，還能吃上一年難以吃到的香豬肉、香血腸以及放上酒曲密封了近半年的糌粑醪糟“糌瓊”，用蜂蜜、藏芝麻、核桃仁調和炒麥壓制的“中瑞”，興許還能和阿次各自盼上一件新縫制的羊皮褂。

      “扎塞卡然”就是用新收成的甜蕎用水磨碾磨成蕎面后，家家戶(hù)戶(hù)便會(huì )在三腳架上支起石塊或鐵質(zhì)餅鐺歡快地攤上餅，再用黑土陶熬制濃稠的酥油蜂蜜，爾后，一家人便圍著(zhù)火塘盡情享用。這是一種自古流傳于子庚鄉一帶的民間飲食風(fēng)俗文化。當然，也有尋不到酥油覓不到蜂蜜的窮苦人家，但無(wú)論怎樣，他們也會(huì )于秋收過(guò)后千方百計找來(lái)新鮮蕎面鄭重其事地對待那一時(shí)刻。阿媽喜歡那一天的來(lái)臨，雖然年年如此，但總高興著(zhù)這一習俗所帶來(lái)的別樣喜悅。

      “塞瓊通”也是當地一種僅次于春節的民間節慶，所不同的那是一種寓五谷豐登的農耕文化習俗。歷經(jīng)青稞的最初撒播，中間的禾苗成長(cháng)，最后的秋季收成三個(gè)時(shí)段后才孕育出這一節慶。

       誰(shuí)家在完成青稞播種開(kāi)出田壟后，便會(huì )在田地虔誠煨桑祭祀山神，又打上比平日濃醇許多的酥油茶，拿出特意自備的青稞酒、干毛桃、干柿子、核桃等食物，于散發(fā)著(zhù)芳芳泥土氣息的田間就地歡喜享用，寄寓播下的種子來(lái)日將茁壯發(fā)芽，其名為“祝用也”。每當那個(gè)時(shí)候阿媽總是很高興，雖然就在前一刻，也許因為沒(méi)引好犁地的耕牛或不慎踩踏了新開(kāi)就的田壟而遭打罵，但此刻的她早已是一只活蹦亂跳的饞花貓了。當青稞長(cháng)至半臂那么高時(shí)，母親會(huì )炒上麥子，且從被人享用過(guò)的炒麥里抓上一把，放在通往底層牲畜欄的木梯護手頂部，抽出炒麥鐺鐵把空腹里的棍棒，口中念念有詞地盅那麥子。有一回，阿媽好奇地問(wèn)過(guò)母親其緣由，原來(lái)那行為里寄寓了莊稼不受蟲(chóng)災，有個(gè)絕好長(cháng)勢的美好愿望。等到秋季收成后，母親又會(huì )讓阿媽和阿次與她一起忙著(zhù)沖洗、水煮、晾曬一地黑壓壓的青稞，然后拌上酒曲密封在大土陶罐里，等到發(fā)酵后再請阿爸阿珂，用特制的釀酒器通過(guò)蒸煮燒制成醇香濃烈的青稞酒和青稞瓊。然后就在某個(gè)吉祥日子里，邀上親朋好友，于美酒佳肴載歌載舞里歡度一年一度的豐收佳節“塞瓊通”。