◎鐘讀花

      粘稠，油香漫溢，猶如一種復雜的、不離不棄的情緒。這些年，老油坊，就是以這樣的一種感覺(jué)，存留在我的記憶里。綿醇的，懷舊的，一個(gè)生命記憶的節點(diǎn)。

      油坊，是用來(lái)榨油的，豆油或者花生油、菜籽油，我們本地，多的是黃豆油。那個(gè)時(shí)侯，似乎每一個(gè)村莊，都會(huì )有那么一兩座油坊的。這樣的油坊，通常比較原始、簡(jiǎn)陋。建在村頭顯眼處，或者村莊的中心位置。房屋，只有三四間，分為內間和外間，內間用來(lái)儲存黃豆或成品的豆油，外間則是榨油的地方。一架榨油機，聳立在正中；一口大大的鐵鍋，蹲坐在某一個(gè)墻角，一根煙囪連接著(zhù)鍋灶，然后伸出房外，將一串串黑煙，送上青藍的天空。外面，掛一簡(jiǎn)單的招牌，書(shū)寫(xiě)“油坊”二字，白底紅字，在時(shí)間的浸染中，色彩漸趨黯淡，那“油坊”二字，就給人一種油膩膩的感覺(jué)。

      其運作方式，自然是農家作坊式的。所以，一座油坊，并不需要很多人，只有三四個(gè)人就夠了。我喜歡那種看上去極其笨拙，而原始的榨油方式。榨油機，簡(jiǎn)單得讓人感到某種簡(jiǎn)陋的擔憂(yōu)。中間一根粗大的圓形鐵柱，鐵柱上布滿(mǎn)螺紋，鐵柱的下部，是一個(gè)圓形的光滑鐵盤(pán)；上部，同樣是一個(gè)圓形鐵盤(pán)，不過(guò)，四周裝有幾個(gè)把柄，可以用來(lái)旋轉羅盤(pán)。整座榨油機，底部用木墊固定住，那種“木墊”更好地接通了地氣。用黃豆制成的“豆垛子”就放在兩個(gè)圓盤(pán)間。鄉下人管那種圓形的豆餅盤(pán)叫“垛子”。大粒的黃豆，被粉碎后，先放進(jìn)大鐵鍋中蒸煮，蒸后的黃豆顆粒，就放進(jìn)垛子中。垛子的底部和周?chē)且粋€(gè)圓形的稻草圈，稻草將黃豆兜住，不至于漏掉。擠壓之后，豆餅上常常稀稀落落地粘著(zhù)一些稻草，像是一些附著(zhù)的記憶。本地不產(chǎn)稻草，那些稻草，應該是來(lái)自遙遠的南方。油浸的稻草，仍舊透著(zhù)一種草綠的色彩，倔強地閃爍著(zhù)來(lái)自南方的某些特質(zhì)，稻草極其干凈，像南方某日閃亮的天空。

      我喜歡看那榨油的過(guò)程，確切地說(shuō)應該叫“壓”油。幾個(gè)垛子，摞在一起，放進(jìn)兩個(gè)圓盤(pán)之間，就可以“壓”油了。兩三個(gè)工人，轉動(dòng)榨油機上面的圓盤(pán)，用力旋轉，圓盤(pán)就會(huì )順著(zhù)螺紋向下擠壓。你能聽(tīng)到被擠壓的吱吱的聲響，像是一種快活的呻吟。那種旋轉，一定是得用上很大的力量的，我看到他們把衣服都脫掉了，只剩下一件簡(jiǎn)單的襯衫，掛在身上，襟懷是散開(kāi)的，飽綻的肌肉裸露著(zhù)，散射著(zhù)生命的強悍和力度。大滴的汗水從臉頰上流淌下來(lái)，脊背被汗水滋透。他們不停地擦著(zhù)汗水，人，氣喘吁吁。豆餅垛子，在力量的擠壓之下，貯存其中的豆油，就順著(zhù)稻草緩緩流出，淅淅瀝瀝，通過(guò)稻草的草尖，滴進(jìn)下面的溝槽里，然后再順著(zhù)溝槽，流入油池之中。我常常注視那一根根稻草尖上的油滴，它們凝于其上，輕微的顫動(dòng)后，決然而下，讓人油然而生某種興奮；再看那些稻草，流過(guò)豆油后，依然光亮著(zhù)，青潤著(zhù)，讓人想到田野間，清風(fēng)吹著(zhù)的蔥綠的稻田；油槽是不銹鋼的，豆油從里面流過(guò)，遺下一道淡黃色的印痕，在不銹鋼光滑的面上，滋著(zhù)，洇著(zhù)，變得異常的柔和、滋潤；油池中已聚集了很多豆油，油面上，一些淡黃色的泡沫漂浮著(zhù)。

      榨油的人，習慣拿一把“油勺”，在油池中舀動(dòng)，凝神地看著(zhù)黃黃的豆油從油勺中緩緩地流下，復又注入油池中。一下，兩下……那樣做著(zhù)，有一種不厭其煩的滿(mǎn)足。人的臉上充滿(mǎn)了喜悅，容顏散溢著(zhù)一種明亮的光彩。做完后，人便坐在一邊吸煙，悠然地望著(zhù)門(mén)外。棗木璇成的油勺，被放在一邊，紫紅的色彩，油浸之下愈加閃亮，像反復打磨的一些生活的影像。

      明晰著(zhù)，深刻著(zhù)，澤潤著(zhù)。