◎周丹

“花間一壺酒，獨酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對影成三人。”每逢金秋十月，我總會(huì )想起李白《月下獨酌》中的詩(shī)句，李白在花間飲酒的愜意與孤獨讓我難以忘懷。而記憶中的壺中酒，不，那是一壺桂花釀，是我童年記憶中最甜美的味道，是母親手心的溫暖。

小時(shí)候，每到秋天，院子里的桂花樹(shù)便開(kāi)得格外熱鬧，一簇簇金色的小花，密密麻麻地擠滿(mǎn)了枝頭，散發(fā)著(zhù)淡淡的香氣。那香氣仿佛能穿透時(shí)空，直達心底最柔軟的地方。

每當這個(gè)時(shí)候，母親就會(huì )忙碌起來(lái)，采摘新鮮的桂花，準備制作桂花釀。我常常圍在她的身邊，看著(zhù)她那雙靈巧的手將一朵朵桂花輕輕洗凈，晾干水分，然后依次放入罐中，層層疊疊，然后倒入適量的白糖和白酒，密封保存。待到冬日，開(kāi)封的那一刻，濃郁的桂花香便彌漫開(kāi)來(lái)，讓人耐不住想要嘗上一口。

桂花，被譽(yù)為“九里香”，因其獨特的香氣和優(yōu)雅的姿態(tài)，自古以來(lái)就被人們所喜愛(ài)。李清照《鷓鴣天·桂花》詩(shī)云：“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。”可見(jiàn)女詞人對桂花的理解和偏愛(ài)。桂花不僅具有觀(guān)賞價(jià)值，還具有很高的藥用價(jià)值。桂花性溫，味辛，能夠散寒破結、化痰止咳。在中醫里，桂花常用于醫治牙痛、口臭等癥狀。桂花還含有豐富的維生素和微量元素，對人體有益。桂花的香氣，清雅而不膩人，可以舒緩情緒，改善睡眠，緩解疲勞。而桂花釀，更是將桂花的功效與酒的醇厚有效結合，既能暖胃驅寒，又能提神醒腦。

制作桂花釀的過(guò)程，是一種生活的儀式感。母親常說(shuō)，釀酒如同育人，需要耐心和細心，從選材到成品，每一步都不能馬虎。我記得她常在夜深人靜時(shí)，獨自坐在燈下，仔細檢查每一罐釀制中的桂花釀，確保它們都能在很好的狀態(tài)下發(fā)酵成熟。那份專(zhuān)注和堅持，如今想來(lái)，正是她對我們家庭的愛(ài)的體現。

桂花釀是母親拿手的好酒，她做的桂花釀，味道醇香，酒色清澈透明，帶著(zhù)淡淡的黃金色澤，入口甘甜，回味無(wú)窮。那時(shí)，我們總喜歡在夕陽(yáng)下或者繁星滿(mǎn)天的院子里，鋪開(kāi)一張小方桌，倒上幾杯桂花釀，一邊閑聊，一邊欣賞秋天的風(fēng)景。遇到這種時(shí)候我總多喝幾杯，直到臉上泛起紅暈，母親便會(huì )笑著(zhù)阻止我，說(shuō)：“小心喝醉了。”那時(shí)候的我，哪里懂得醉酒的滋味，只知道那是世界上很美的味道。

如今，我已離家多年，但每當秋風(fēng)起時(shí)，心中總會(huì )涌起對故鄉、對母親的思念。那壺桂花釀，不僅僅是一種飲品，更是一種情感的寄托。它承載著(zhù)母親的愛(ài)與關(guān)懷，是歲月流轉中溫暖的印記。它告訴我，無(wú)論走到哪里，都不能忘記來(lái)時(shí)的路，不能忘記那份初始的純真和美好。

在這個(gè)喧囂的世界里，我們需要的也許就是這樣一壺桂花釀，讓我們在忙碌和疲憊之余，找到一絲寧靜和慰藉。