新華社電 國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布消息稱，食藥監(jiān)總局將把牛、羊肉和“瘦肉精”列為監(jiān)督抽檢的重點品種和重點項目，加大抽檢力度。
　　據(jù)介紹，近期，有關(guān)省市在監(jiān)督抽檢及專項監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)部分地區(qū)市場、超市、門店、餐館經(jīng)營的牛、羊肉（包含牛、羊內(nèi)臟產(chǎn)品）中含有“瘦肉精”。
　　為進(jìn)一步規(guī)范牛、羊肉銷售行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營含“瘦肉精”牛、羊肉的違法行為，切實保障牛、羊肉質(zhì)量安全，食藥監(jiān)總局要求各地結(jié)合行政區(qū)域?qū)嶋H，組織開展監(jiān)督檢查，重點對牛、羊肉及其制品加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格牛、羊肉。
　　食藥監(jiān)總局要求各地要督促牛、羊肉及相關(guān)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、集貿(mào)市場等按照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對購進(jìn)的牛、羊肉及相關(guān)肉制品，建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票和記錄制度，明確專人負(fù)責(zé)驗收，要求所購牛、羊肉必須有檢疫、檢驗合格證明，并均能溯源。禁止采購使用來路不明、無檢疫證明或檢疫不合格的牛、羊肉。同時，鼓勵有能力的企業(yè)、市場開辦方加強對牛、羊肉的“瘦肉精”檢驗檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報告。
　　食藥監(jiān)總局還要求各地嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為、加強信息通報。