誰不想保持青春呢？不過，除了一些人自帶“逆生長”的天賦外，必定少不了在護膚品、保健品上的大量投入。不過現(xiàn)在，對于那些不想投入過多又想看起來更年輕的人來說，現(xiàn)在有了好消息：近日刊登在《英國醫(yī)學(xué)雜志·細胞生物學(xué)》上的一項研究顯示，不用砸銀子也能保持青春，一些常見的食物——例如紅酒和巧克力中都包含著意想不到的抗衰老“能力”。

效用1 讓DNA端粒變長

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這兩種食物都含有可以幫助衰老細胞恢復(fù)活力的化學(xué)物質(zhì)。有了這些物質(zhì)，衰老細胞不僅看起來更“年輕”，表現(xiàn)得也更加像年輕細胞。隨著我們年齡的逐漸增長，細胞中的DNA鏈會逐漸失去末端的保護性端粒，這一過程好比我們一雙鞋穿久了，鞋帶的塑料末端就會逐漸脫落一樣。

研究顯示，端粒在決定動植物細胞的壽命中起著非常重要的作用。端粒的長度能夠決定細胞的復(fù)制潛能，當端粒變短，DNA就會變得不穩(wěn)定。端粒磨損越多，細胞壽命就越短，因此，端粒也被科學(xué)家們視為“生命時鐘”，保持端粒的長度也成為對抗衰老的重要手段。

在這項新研究中，來自英國埃克塞特大學(xué)的研究團隊將在紅酒、黑巧克力、紅葡萄和藍莓中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)合成化合物，應(yīng)用于實驗室內(nèi)的細胞中。之所以選用這些食物，是因為它們都富含抗氧化和抗炎的類黃酮。經(jīng)過幾個小時的處理，在這些所謂的“可逆轉(zhuǎn)”類物質(zhì)的作用下，培養(yǎng)皿中的衰老細胞開始分裂，DNA鏈的端粒變得更長了。

效用2 剪接因子恢復(fù)活力

新研究建立在該團隊的一項早期發(fā)現(xiàn)上，研究人員當時發(fā)現(xiàn)隨著我們年齡的增長，一種叫做“剪接因子”的基因會被逐漸關(guān)閉。

數(shù)據(jù)表明，研究團隊使用化學(xué)物質(zhì)將那些即將老化的細胞又“拉了回來”，將隨著年齡增長關(guān)閉的基因“調(diào)回了原來的狀態(tài)”。“這可能會為恢復(fù)衰老細胞功能提供一種手段。”首席研究員哈里斯博士說。

伊娃·拉托雷博士是埃克塞特大學(xué)的研究助理，她也參與了這項實驗。對于細胞的變化程度和速度，拉托雷表示非常驚訝：“當我看到培養(yǎng)皿中的細胞恢復(fù)活力時，我簡直不敢相信。這些衰老細胞看起來就像是年輕細胞一樣。”

讓拉托雷感到欣慰的是，她將實驗重復(fù)了許多次，每次的結(jié)果都讓它感到滿意——細胞每次都能恢復(fù)活力。“對于這項研究的意義和潛力，我感到非常興奮。”