受訪專家：中國營養(yǎng)學(xué)會前任理事長 程義勇

    許多人便秘時會吃些香蕉來潤腸通便，口腔潰瘍時吃橙子緩解，身體勞累時吃點土豆解乏……蔬果不僅給我們提供美味及營養(yǎng)，有時還堪稱“蔬果醫(yī)生”。

    全科醫(yī)生：蘋果。中國營養(yǎng)學(xué)會前任理事長程義勇稱，蘋果是一種全方位的健康水果，咀嚼蘋果可以潔齒；其中的果膠有助于降低血壓和血糖、維持消化系統(tǒng)健康；蘋果中的硼還可以壯骨和健腦；槲黃素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩老年癡呆等一些退行性疾病的發(fā)生，堪稱“全科醫(yī)生”。

    皮膚科醫(yī)生：西紅柿。有研究表明，常吃西紅柿，可預(yù)防皮膚癌。程義勇介紹，西紅柿含有大量番茄紅素，是一種天然的抗氧化劑。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能降低40%的曬傷風(fēng)險。紅色西紅柿中番茄紅素多，而黃色西紅柿含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙。

    口腔科醫(yī)生：獼猴桃。牙齦出血多數(shù)源于維生素C缺乏。獼猴桃維C含量比蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，程義勇將其稱為“牙齦的守護(hù)者”。意大利研究發(fā)現(xiàn)，每天吃個獼猴桃，能有效緩解牙周疾病、牙痛、牙出血的痛苦，還可降低50%的口腔癌風(fēng)險。

    呼吸內(nèi)科醫(yī)生：梨。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、消痰。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰的作用，對急性氣管炎和上呼吸道感染有較好的作用。但梨性寒，程義勇建議，脾胃虛寒的人不要多吃。

    腦科醫(yī)生：西蘭花。英國一項研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花有助于增強(qiáng)記憶力，每天吃還能減緩認(rèn)知功能的下降速度。程義勇解釋稱，食補(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，而西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有乙酰膽堿，可促進(jìn)記憶，延緩大腦衰老。

    心內(nèi)科醫(yī)生：蘆筍。意大利研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍中富含的葉酸能減少人體內(nèi)可誘發(fā)心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補(bǔ)充20％的葉酸，有助于保護(hù)心臟。程義勇補(bǔ)充道，蘆筍還含有益心臟的其他營養(yǎng)物質(zhì)，如鉀。

    眼科醫(yī)生：玉米。程義勇說，玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，能保護(hù)位于視網(wǎng)膜中心的黃斑，是眼睛抗老化的極佳補(bǔ)充食物。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究顯示，常吃玉米能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。程義勇提醒，只有黃玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，保護(hù)眼睛應(yīng)多吃黃玉米。