據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，薯片等膨化食品是口感酥脆的代表，一般來(lái)說(shuō)，如果想要口感夠酥，就要加入足夠的脂肪，只有脂肪才能制造香脆的口感。因此，膨化食品口感越好，就越要當(dāng)心其脂肪含量。薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，這種脂肪經(jīng)歷高溫處理，容易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，甚至致癌物，有的還會(huì)加劇體內(nèi)的炎癥反應(yīng)。