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        揭秘喝湯的7個(gè)誤區(qū) 這樣喝湯才健康

        本網(wǎng)綜合    2016年07月25日

            南方人很喜歡喝湯,雖然喝湯的好處有很多,但是在喝湯過(guò)程中也有很多誤區(qū)要注意,避開(kāi)這些誤區(qū),才會(huì)真正領(lǐng)略到湯的營(yíng)養(yǎng)所在。下面給大家具體介紹一下喝湯的七大誤區(qū),可要記住了!
            常見(jiàn)誤區(qū)一:湯的精華在湯,純喝湯就好
            營(yíng)養(yǎng)師解析:一般人認(rèn)為湯經(jīng)過(guò)燉煮后,營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi),所以喝湯就好!其實(shí),不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等,就算是熬煮數(shù)小時(shí),湯很濃郁,湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜。
            常見(jiàn)誤區(qū)二:用餐最后才喝湯
            營(yíng)養(yǎng)師解析:西餐的出菜順序是先喝湯,再用主菜及副餐;中國(guó)菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了,再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,造成肥胖;并且湯會(huì)沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯,健康且有減重效果。
            常見(jiàn)誤區(qū)三:喝湯要喝滾燙的湯
            營(yíng)養(yǎng)師解析:人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,在攝氏60度左右,超過(guò)此溫度容易造成黏膜損傷,愛(ài)喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯,較健康。
            常見(jiàn)誤區(qū)四:喝湯速度快
            營(yíng)養(yǎng)師解析:快速喝湯,等到意識(shí)吃飽了,可能已吃過(guò)量,容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯,不但可充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間,并且提前產(chǎn)生飽腹感,不容易發(fā)胖。
            常見(jiàn)誤區(qū)五:愛(ài)喝湯,一餐可喝好幾碗
            營(yíng)養(yǎng)師解析:如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林,則不能多飲,尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人,應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯,以胃部舒適為原則。
            常見(jiàn)誤區(qū)六:用湯泡飯吃
            營(yíng)養(yǎng)師解析:用湯泡飯,由于米飯泡軟易吞,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負(fù)擔(dān),長(zhǎng)期下來(lái)將引發(fā)胃病。所以,吃湯泡飯是不利健康的。
            常見(jiàn)誤區(qū)七:晚餐時(shí)刻用餐最輕松,晚餐喝湯是三餐最佳時(shí)刻
            營(yíng)養(yǎng)師解析:湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,若是晚餐愛(ài)喝湯,距離睡覺(jué)時(shí)間近,非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯,吸收的熱量最少。因此,為了防止發(fā)胖,不妨選擇中午喝湯,而晚餐則不宜喝太多的湯。 
            
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