有些人節(jié)后飲食采用完全性素食，謝絕所有動物性食品，這是從一個極端滑向另一個極端。一方面，造成新一輪的營養(yǎng)失衡，即造成動物性食品中所含的諸多維生素和微量元素等大量缺失；另一方面，按照人體正常的消化、吸收和代謝的生理進程，對春節(jié)期間產(chǎn)生并早已完成的前一輪營養(yǎng)失衡狀態(tài)（即“大魚大肉大油”的高能量、高脂肪、高蛋白、高膽固醇飲食）不會產(chǎn)生什么“逆轉(zhuǎn)”的影響。